2010.02.25

「黒糖」を造ります

圧搾したサトウキビの搾り汁を、
大型加熱鍋でどんどん水分を飛ばします。

 

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もちろん、燃料となるのはサトウキビの
搾りカス…。

 

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時間のかかる作業を、ひとつ、ひとつ
こなしてゆくと、やっと、固形の黒糖が
できあがります。

 

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サトウキビ100%の上質な「黒糖」も、
加計呂麻島の宝ものです。

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「黒糖」を造ります…つづき

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