2010.07.14
『菊』? 『芋』？ どっち？
菊芋（きくいも）という植物をご存知ですか？
先日、ビレッジの畑に、この菊芋を
植えてみました。
名前を見る限り、菊？芋？どっちなの？
っていう感じですよね…。
一般的には、
・ 菊のような芋 → 菊芋
・ 芋のような菊 → 芋菊 （存在しませんが…）
という理解でしょうか（笑）
でも、キク科の植物だそうです（＾＾；）
こんな小さな苗ですが、今年の秋を
迎えるころには2mを超える高さに成長し、
黄色い菊のような（というよりヒマワリのような？）
キレイな花を咲かせます。
もちろん『芋』もできるので、食用にします。
サラダ、煮物、炒め物となんでもOK!!の
便利な食材です。
また、菊芋に含まれる「イヌリン」という
成分（糖類）が、とってもからだに良いと
言われています。
健康食品としても期待できる菊芋！
収穫の際には、みなさまにご紹介します。