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希望が描けるかけがえのない時間を、ギフトに
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2022.5.22
センバスデイキャンプ!ダッチオーブン講座(名古屋)
- キャンプ飯
Information
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日程
2022年5月22日(土)10:30~15:30
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参加費
大人2,500円/子ども1,250円(税込)
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場所
明が丘公園(愛知県名古屋市)
※駅集合の場合は10時15分に名古屋市営地下鉄「藤が丘駅」までお越しください。
新年度初開催☆ダッチオーブン調理にチャレンジ!
(レポート:ぼんちゃん)
ダッチオーブンってなに?
ダッチオーブンは金属製の分厚い蓋つきの鍋でキャンプやアウトドアで料理をする際によく使用される調理器具です。
そのダッチオーブンを使って作る料理の数々はどれも絶品!
今回はローストポーク、丸鶏を使ったローストチキン、アクアパッツァを作りました。
調理!
センバス教育みらいプロジェクトでは「直観力」「共感力」を大事にしています。
料理教室のようにこの野菜を何センチに切って……という詳細な調理方法はスタッフから知らされません。
目の前の食材を「どうしたら美味しくできるか」「自分はどんな役割をすることが必要か」そんなことを参加者自身で考えて調理を進めていきます。
時には少しだけヒントを出すことも。
「人参みたいな硬い野菜に味をよく染みさせるにはどうしたらいいと思う?」
という質問に対して考え出した答えは「折る!」でした。
正解です!(もちろんほかにも方法はありますがシンプルな答えがGoodです。)
最初は恐る恐る調理をしていた参加者でしたがだんだんと豪快に。
最後は鍋の上でトマトを握りつぶしていました。
繊細な作業を行わなくても素材の味がギュッと詰まって美味しくなるのもダッチオーブンのいいところ!その代わり、音や匂いに敏感に反応し、火の強さや蓋の上に乗せる炭の量を調整します。
今回火の番をしてくれた男子達数人、最初は料理をしなくてラッキ~と思ったそうですがこの日はとっても気温が暑く、ずっと汗だくで作業をすることに……!
たくましい姿を見せてくれました。
料理の中でもとっても大切な役割の一つです。
料理が出来上がるのを待つ時間はみんなで周辺の植物の観察をして過ごしました。
普段過ごしている街中ですが、改めて見てみるといろいろな発見がありますね。
自分立ちで発見したことを嬉しそうに発表してくれました。
そしてついに料理完成!
大きな歓声が上がりました。おいしいそうな匂いが鍋を開けた瞬間から広がります。
どれもとっても美味しく完成!春の野菜がお肉の出汁で煮込まれてほろほろに……!
大満足の仕上がりでした!
素晴らしかったのが食後での出来事でした。
ほとんどの参加者がイベント終了後も残ってくれ、真っ黒になった鍋を一生懸命に洗い、後片付けまできっちり終わらせてくれました。
率先して作業をしてくれる皆さんに感謝の1日でした。
参加者の感想
「新学期になり新しく出来た友達と絆を深めるために参加しました。今回のイベントの中で作った料理の中ではやっぱりアクアパッツァが美味しかった!自分たちで作ったという理由もありますが、海鮮の出汁がすごいきいてて美味しかった。」
「家と違う場所で料理をすることがあまりないのですごく新鮮だったし、家のキッチンのありがたさを感じた。」
「鉄鍋は我が家でも使用していますが、シンプルな調味料で素材の味が引き出されることに感動します。人参嫌いの子どもたちが人参おいしいって言っていて嬉しかったです。
どのお料理も本当に美味しかったです。帰り道、帰ってからもずっと楽しかったね、美味しかったね、またあったら行きたいねと話していました。とても良い1日になりました。」
「ダッチオーブンを使っての料理が初めてで、普段は中々出来ない貴重な体験だったと思うし、良い経験になったと思います。また、皆で協力をして作業をすることの大切さを改めて感じられたし、共感力や直感力もみがけた気がします。料理もとっても美味しかったし、みんなと一緒に活動できてとても楽しかったです!」
サポーターとして参加してくれた当イベントについて書かれたうっちーのサポーターブログもご覧いただけます!
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